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我觉得创业的本质是：离开优秀的人不满原有分配体系要出来赚更多的钱，而不是平庸者想要的体面的避风港。这两年，门户他们迫不及待地跑到台前来，高喊着颠覆传统、改变世界。

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10年前俏江南还能以笔筒沙拉、去年江石滚肥牛等菜式吸引顾客，去年但10年后还是只有这些菜式，而且质量也直线下降，价格又贵，怎么留得住客户?在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134个回答，每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。但更多还是要归因于张兰个人在经营和管理上的失误，离开引进资本，只是让这些错误更早浮现。

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